Display mode (Doesn't show in master page preview)

12 กันยายน 2551

อุตสาหกรรม

ขนมไหว้พระจันทร์ปี’51 : ผู้ประกอบการเหนื่อย...การเมือง/เศรษฐกิจฉุดกำลังซื้อหด (มองเศรษฐกิจฉบับที่ 2284)

เทศกาลไหว้พระจันทร์ในปีนี้ตรงกับวันอาทิตย์ที่ 14 กันยายน 2551 สำหรับในส่วนของตลาดขนมไหว้พระจันทร์ คาดว่าจะไม่คึกคักเช่นเดียวกับปี 2550 ที่ผ่านมา เพราะนอกเหนือจากภาวะเศรษฐกิจซึ่งยังคงถูกกดดันจากปัจจัยด้านราคาน้ำมันและเศรษฐกิจโลกแล้ว ยังมีปัจจัยลบจากสถานการณ์ด้านการเมืองที่ทวีความขัดแย้งรุนแรงมากขึ้นจนกระทบต่อเศรษฐกิจภาคต่างๆ รวมไปถึง กระทบต่ออารมณ์การจับจ่ายใช้สอยของภาคประชาชนที่ลดลง และจากปัจจัยดังกล่าว ยังส่งผลไปถึงผู้ประกอบการขนมไหว้พระจันทร์เอง ที่ไม่สามารถปรับราคาสินค้าให้สอดคล้องกับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นและต้องแบกรับภาระบางส่วนไว้แทน ดังนั้น ในปี 2551 นี้ ผู้ประกอบการขนมไหว้พระจันทร์ จึงจำเป็นต้องวางแผนทั้งทางด้านการผลิต การตลาด อย่างเหมาะสมเพื่อรับมือกับปัจจัยเสี่ยงดังกล่าว ไม่ว่าจะเป็น การวางแผนและจัดหาสต็อก วัตถุดิบ และบรรจุภัณฑ์ เพื่อเป็นการควบคุมค่าใช้จ่าย สำหรับในด้านการตลาดนั้น ผู้ประกอบการจำเป็นต้องเน้นทั้งรสชาติและความหลากหลายของไส้ รวมทั้งขนมไหว้พระจันทร์ที่มีให้เลือกหลายขนาด ตลอดจนถึงการออกแบบรูปลักษณ์บรรจุภัณฑ์ เพื่อเป็นการกระตุ้นความต้องการซื้อให้กลับคืนมา ในขณะเดียวกัน เพื่อเป็นการอำนวยความสะดวกและลดภาระค่าใช้จ่ายในช่วงภาวะน้ำมันแพง ผู้ประกอบการอาจเสนอบริการส่งตรงถึงผู้ซื้อทั้งที่บ้าน ที่ทำงาน สำหรับปริมาณการสั่งซื้อจำนวนมากโดยเฉพาะกลุ่มที่ต้องการซื้อเพื่อฝากญาติมิตร หรือให้เป็นของกำนัลกับบริษัท ห้างร้าน ลูกค้าหรือหน่วยงานที่ติดต่อ โดยคาดว่า ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ในปีนี้น่าจะมีมูลค่าใกล้เคียงกับปี 2550 ที่ผ่านมาคือประมาณ 450-500 ล้านบาท

ดูรายละเอียดฉบับเต็ม


เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก

หรือ

กรอกรหัสจากการทำแบบสำรวจ


อุตสาหกรรม